تم تصميم هذا الخط المتكامل لمعالجات البازلاء، وحبات الذرة، والجزر المقطعة، والقرنبيط، والفاصوليا الخضراء، والسبانخ، والبامية، والفطر، والمنتجات المماثلة، ويربط العمليات الرئيسية المطلوبة قبل وبعد التجميد IQF. يمكن فحص المواد الخام، أو غسلها، أو تشذيبها، أو تقشيرها، أو تقطيعها إلى شرائح، أو تقطيعها إلى مكعبات، أو تقطيعها وفقًا لمواصفات المنتج النهائي-. يمكن إضافة مرحلة غسيل ثانية عندما تتطلب الأسطح المقطوعة أو أحمال التربة تنظيفًا إضافيًا.
كلخط تجهيز الخضروات المجمدةيتم تكوينه حول المواد الخام، وحجم المنتج، ودرجة حرارة المدخل، والقدرة المستهدفة، والمرافق المتاحة، وتخطيط المصنع. يمكن الجمع بين شبكة-سلق الحزام،-التبريد المسبق بدرجة حرارة الماء العادية-والثلج-التبريد المسبق للمياه-والصرف الاهتزازي والتجفيف بالهواء-والرفع والتغذية بالاهتزاز لتثبيت المنتج قبل دخوله إلى مجمد IQF المميع. قد يمر المنتج المجمد بعد ذلك عبر الفحص والفرز والوزن والتعبئة للتخزين البارد.
ميزات المنتج
1. تصميم العمليات المعيارية:يمكن اختيار وحدات الغسيل، والقطع، والسلق، والتبريد، ونزح المياه، والتجميد، والفرز، والتعبئة وفقًا للمنتج.
2. المعالجة المسبقة التي تسيطر عليها:يساعد تبريد الماء على مرحلتين-في إيقاف عملية السلق وتقليل الحمل الحراري قبل التجميد.
3. تحسين فصل المنتج:يعمل التصريف الاهتزازي،-وتجفيف الهواء، وحتى التغذية على تقليل المياه السطحية ومساعدة القطع الفردية على البقاء منفصلة.
4. تجميد IQF الفعال:يستخدم الفريزر المميع-الهواء البارد-عالي السرعة لرفع وفصل المنتجات الصغيرة المناسبة للحصول على تجميد سريع وموحد.
5. التعامل اللطيف مع المواد:تعمل الناقلات المطابقة ونقاط النقل الخاضعة للرقابة على تقليل المناولة اليدوية المتكررة والأضرار غير الضرورية للمنتج.
6. التغيير المرن للمنتج:يمكن تعديل سرعة الناقل، ووقت المعالجة، وظروف التبريد، وعمق التغذية، وإعدادات التجميد للخضروات المختلفة.
7. الأتمتة القابلة للتوسيع:يمكن أن يتصل الخط بآلات فرز ما بعد التجميد، وناقلات الفحص، وأنظمة الوزن متعددة الرؤوس، وآلات التعبئة، وناقلات التخزين البارد-.
التطبيقات
تشمل المنتجات النموذجية البازلاء الخضراء والذرة الحلوة والسبانخ والفاصوليا وشرائح الجزر أو النرد وأزهار البروكلي والقرنبيط والبامية والفطر والبصل والفلفل والخضروات المحضرة الأخرى. تعتبر معدات التقشير والتقطيع الاختيارية مناسبة لمشاريع البطاطس أو الجذور-الخضروات، في حين يمكن إضافة الغسيل اللطيف والفرز بعد التجميد- للتوت الرقيق ومنتجات الفاكهة المحددة. يعتمد الاختيار النهائي للمعدات على شكل المنتج، ورطوبة السطح، والهشاشة، وجودة العبوة المطلوبة.
التكوين النموذجي
|
مرحلة العملية |
المعدات النموذجية |
الوظيفة الرئيسية |
|
1. التحضير |
مقشرة أو قطاعة أو قطاعة أو قاطعة |
اختياري للبطاطس والخضروات الجذرية والمنتجات التي تتطلب حجمًا نهائيًا محددًا. |
|
2. التفتيش |
اختيار الناقل |
يسمح للمشغلين بإزالة المواد الأجنبية والمنتجات الخام غير المؤهلة. |
|
3. الغسيل الأولي |
غسالة الفقاعات |
يستخدم دوران المياه والفقاعات لتخفيف التربة والملوثات السطحية. |
|
4. الغسيل الثانوي |
غسالة الفقاعات أو الرش |
يوفر تنظيفًا إضافيًا بعد التشذيب أو القطع عند الحاجة. |
|
5. السلق |
شبكة-حزام بلاشر |
يوفر معالجة حرارية يمكن التحكم فيها لتعطيل الإنزيم، أو حماية اللون، أو الطبخ الجزئي. |
|
6. التبريد الأول |
درجة حرارة عادية-ماء مبرد مسبقًا-. |
يزيل الحرارة الأولية ويبدأ في إيقاف عملية السلق. |
|
7. التبريد العميق |
مبرد ماء-ثلجي-مسبق |
يخفض درجة حرارة المنتج بشكل أكبر قبل تجميد IQF. |
|
8. نزح المياه |
آلة الصرف الاهتزازية |
يزيل الماء الحر أثناء نقل وتخفيف طبقة المنتج. |
|
9. التجفيف السطحي |
ناقل تجفيف الهواء-منفاخ |
يقلل من رطوبة السطح المتبقية للحد من تراكم الثلج والتصاقه. |
|
10. نقل |
مصعد مع منفاخ الهواء |
يرفع المنتج مع توفير تجفيف هواء إضافي اختياري. |
|
11. حتى التغذية |
المغذية الاهتزازية |
ينشر المادة في طبقة موحدة يمكن التحكم فيها قبل تجميدها. |
|
12. تجميد IQF |
فريزر IQF ذو السرير المميع |
تجميد المنتجات الصغيرة المناسبة بسرعة مع تعزيز الفصل الفردي. |
|
13. ما بعد-المعالجة |
الفرز والتفتيش والوزن والتعبئة |
التحقق من الجودة المجمدة وفصل الدرجات وإعداد المنتجات للتخزين البارد. |
Q&A
س: ما هي الخضروات التي يمكن للخط معالجتها؟
ج: يمكن تهيئتها للبازلاء، الذرة، الجزر، البروكلي، القرنبيط، الفاصوليا الخضراء، السبانخ، البامية، الفطر، البصل، الفلفل، والعديد من الخضروات المحضرة الأخرى.
س: هل يتطلب كل مشروع قائمة المعدات الكاملة؟
ج: لا، التكوين معياري. يمكن إضافة الآلات أو إزالتها أو إعادة ترتيبها وفقًا لحالة المواد الخام ومتطلبات المنتج النهائي-.
س: لماذا يتم استخدام-الماء والثلج-التبريد المسبق للمياه-العادي بعد السلق؟
ج: يعمل التبريد على مرحلتين- على إزالة الحرارة بكفاءة، وإيقاف المزيد من الطهي، وخفض درجة حرارة المنتج قبل تجميده، مما يساعد على تقليل حمل التبريد وحماية الملمس.
س: كيف يقلل النظام من تكتل المنتج؟
ج: يساعد التصريف الاهتزازي، وتجفيف الهواء-بواسطة منفاخ الهواء، والتغذية الموحدة، والهواء البارد المسيل المضبوط بشكل صحيح على تقليل المياه السطحية والحفاظ على فصل المنتجات المناسبة أثناء التجميد.
س: هل يمكن تضمين آلات التقشير والقطع؟
ج: نعم. يمكن دمج مقشرات البطاطس، وقطاعات الشرائح، وقطاعات التقطيع، وقطاعات الخضروات عندما يتطلب المنتج التحضير قبل الغسيل، والسلق، والتجميد.
س: هل يمكن للخط معالجة التوت أو قطع الفاكهة الرقيقة؟
ج: نعم، عند تزويدها بالغسيل اللطيف، والنقل المتحكم فيه، ونزح الماء المناسب، وعملية IQF المناسبة. ويمكن أيضًا إضافة فارز تجميد المشاركات-عند الحاجة إلى التقدير.
س: هل يمكن توصيل الخط بمعدات الوزن والتعبئة؟
ج: نعم. يمكن نقل المنتجات المجمدة إلى أنظمة الفحص، والفرز، والكشف عن المعادن، والوزن متعدد الرؤوس، والتعبئة، والتعبئة في الكرتون، والتخزين البارد-.
س: ما هي المعلومات المطلوبة لعرض الأسعار؟
ج: يرجى تقديم نوع المنتج وحجمه، وحالة المدخل، والسعة المطلوبة، والمرافق، وتخطيط المصنع، والحزمة النهائية، والمستوى المفضل للأتمتة. يتم تأكيد المواصفات النهائية لكل مشروع.
الوسم : خط معالجة الخضروات المجمدة، الصين مصنعي خطوط معالجة الخضروات المجمدة، الموردين، المصنع, خط إنتاج الفاصوليا الخضراء المجمدة, خط إنتاج فول الصويا الأخضر المجمد, خط معالجة البازلاء المجمدة, خط إنتاج الخضراوات المجمدة, خط معالجة البازلاء الخضراء, خط إنتاج الخضراوات
