التحقق من الامتثال والمؤهلات
تأكد من أن المعدات تتوافق مع المعايير الوطنية الحالية، مثل GB 16798-2023 "متطلبات السلامة لآلات الأغذية"، وتمتلك شهادات مطابقة كاملة من المصنع وتقارير فحص من طرف ثالث؛ يجب أن تحتوي المكونات المهمة (مثل أوعية الضغط) على وثائق امتثال صالحة.
تحقق من مؤهلات الشركة المصنعة، وتأكد من حصولها على تراخيص الإنتاج اللازمة وشهادات نظام ISO، وتجنب البائعين الصغار "OEM-فقط" الذين يفتقرون إلى قدرات التصنيع الفعلية.
فحص سلامة الأجهزة
أجهزة السلامة الأساسية: تأكد من أن المكونات مثل أزرار التوقف في حالات الطوارئ، وأجهزة إنذار ارتفاع درجة الحرارة/الحمل الزائد، وأقفال الأبواب، وأنظمة التأريض الكهروستاتيكية سريعة الاستجابة وفعالة، مع عدم وجود أجزاء مفقودة أو معيبة.
المواد والهيكل: يجب أن تكون جميع أسطح تلامس الطعام -مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304/316L -الطعام؛ تأكد من عدم وجود حواف حادة أو مكونات محرك مكشوفة، وأن هياكل الغلق سليمة وخالية من التسرب.
النظام الكهربائي: يجب أن يتوافق النظام الكهربائي مع معيار GB 5226.1 للسلامة الكهربائية في الآلات؛ يجب تنظيم الأسلاك بشكل صحيح وتجهيزها بوسائل حماية من التسرب الأرضي-؛ يلزم وجود مكونات كهربائية مقاومة للانفجار - للعمليات التي تشتمل على غبار قابل للاشتعال.
التحقق من الأداء التشغيلي
لا يوجد -اختبار تحميل: قم بتشغيل الجهاز بشكل مستمر لمدة ساعتين؛ تأكد من عدم وجود ضوضاء غير طبيعية أو ارتفاع درجة الحرارة، وأن دقة التحكم في درجة الحرارة تتوافق مع المواصفات، وأن نظام تدوير الهواء الساخن لا يحتوي على "مناطق ميتة" حيث تتراكم الحرارة.
اختبار التحميل: اختبار مع إدخال المنتج الفعلي؛ تأكد من عدم حدوث أي حرق أو تسرب أثناء العملية، وأن تظل معلمات التشغيل (الضغط، ودرجة الحرارة، وما إلى ذلك) مستقرة، ولا يتم تشغيل أي إنذارات غير طبيعية.
محاكاة الطوارئ: قم بتشغيل سيناريوهات انقطاع التيار الزائد عن -درجة الحرارة والطاقة- يدويًا للتحقق من إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا وبدء بروتوكولات حماية السلامة دون التعرض لخطر فقدان التحكم.
